Les chiffres de l’apprentissage dans les entreprises alimentaires de proximité :« 74 000 des 405 000 apprentis en France se forment dans les entreprises alimentaires de proximité, soit 18%. 80% des apprentis préparent un diplôme de niveau V. Le nombre d’apprentis inscrits en première année en 2015-2016 a augmenté de 2% ». 

Il renseigne également sur la répartition par région, sur l’évolution des inscriptions par diplômes, l’origine scolaire des apprentis ou encore la situation des jeunes 7 mois après leur sortie en apprentissage …