Partout en France, de nombreuses initiatives ont vu le jour pour mettre en place les meilleures solutions possibles afin de se protéger et protéger la clientèle du marché mais aussi pour garantir aux habitants une offre alimentaire de produits frais à plusieurs endroits de la ville et éviter ainsi au maximum les regroupements aux mêmes endroits aux mêmes moments.

Actuellement, tous les acteurs de la chaîne alimentaire sont mobilisés pour sécuriser la production et l’approvisionnement des commerces alimentaires habilités à rester ouverts y compris ceux situés sur des marchés de plein vent ou dans des halles couvertes. Pourtant des centaines de maires sur l’ensemble du territoire ont préféré interdire la tenue de ces marchés considérant que les conditions de sécurité n’étaient pas requises.

Or, les marchés alimentaires proposés par les professionnels qui se sont tenus ce week-end avec le soutien des maires et de la police municipale ont démontré leur capacité à sécuriser l’espace de vente pour organiser le respect des distances règlementaires entre les clients.

Ainsi grâce à un travail préparatoire en amont entre les professionnels du secteur alimentaire et les services de la ville, les marchés alimentaires ont pu se tenir avec de nouvelles modalités :

• Espace de 3 à 5 mètres entre les étals
• Déplacement, le cas échéant, du marché vers un autre lieu afin de préserver au mieux la sécurité
• Installation de films plastiques ou de vitres en plexiglass pour protéger les aliments et éviter les manipulations par les clients
• Files d’attente matérialisées par des bandes adhésives marquant les distances minimales entre chaque client
• Barrières ou cagettes posées au sol pour assurer le respect des règles de distanciation
• Drive ou service de click and collect mis en place par les commerçants du marché à travers un système de commande

L’ensemble des professionnels du secteur alimentaire a ainsi démontré aux maires sa capacité à assurer au mieux le respect des conditions sanitaires et la santé de tous !

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